食品原子熒光光度計是一種在食品分析領域廣泛應用的儀器，能夠快速、準確地測定食品中微量元素的含量。
一、工作原理：
食品原子熒光光度計采用離子化氣體放電源將樣品中的元素轉變?yōu)閹щ婋x子，并通過高溫爐或火焰將其激發(fā)至高能級狀態(tài)。然后，通過光學系統(tǒng)收集并傳輸原子熒光輻射的光信號，最后由光電倍增管或光電二極管對光信號進行檢測和測量。
二、應用范圍：
廣泛應用于食品安全監(jiān)測、農產品質量控制、環(huán)境保護等領域。它可以快速準確地測定食品樣品中的微量元素含量，如重金屬、稀土元素、有害元素等。同時，它也可用于食品中營養(yǎng)元素的定量分析，如鈣、鋅、鐵等。
三、優(yōu)點：
1、高精度：具有高分辨率和高靈敏度，可以在微量元素的水平上進行準確測量。
2、快速分析：該儀器具備快速分析的能力，使得大批量樣品的檢測變得更加高效。
3、多元素測量：可以同時檢測多個元素，提高了分析效率。
4、無需預處理：與傳統(tǒng)的化學分析方法相比，它無需樣品的前處理，節(jié)省了時間和資源成本。
5、非破壞性分析：使用食品原子熒光光度計進行檢測不會破壞樣品，可以保持其完整性。
工作流程
1、樣品制備：首先，需要將待測食品樣品進行樣品制備，通常包括采樣、樣品研磨、酸溶解等步驟。這些步驟旨在將樣品中的元素轉化為可測量的形式。
2、儀器校準：在進行樣品測定之前，需要對光度計進行校準。校準是通過使用已知濃度的標準溶液，建立一條元素含量與熒光信號強度之間的關系曲線。這個步驟非常重要，可以提高測量結果的準確性和可靠性。
3、樣品測量：將經過樣品制備的溶液或氣態(tài)樣品注入光度計中進行測量。光度計會發(fā)射特定波長的激光或燈光來激發(fā)樣品，并記錄樣品吸收或發(fā)射的光強度。根據(jù)之前建立的校準曲線，可以精確地確定樣品中的元素含量。
4、數(shù)據(jù)處理與分析：測量完成后，需要對所得數(shù)據(jù)進行處理和分析。通常會使用專門的軟件來處理光度計輸出的原始數(shù)據(jù)，計算出樣品中各元素的含量。這些數(shù)據(jù)可以用于評估食品中微量元素的水平、質量控制以及監(jiān)測食品安全等方面。
